Dette er en sild mine svigerforældre lavede til 1. juledag, hvor hele familien var samlet. Min svoger er ikke så meget til stegt sild, så det gav mig lidt point i min virtuelle Fætter BR bog.
Det skal du bruge til 10 stk. sild:
10 stk. sildefileter, rugmel, salt, smør til stegning og til lagen, 3 kopper sukker, 3 kopper klar eddike 3 kopper vand, 2,5 spsk. Klittens rimelig milde karry, eller Den til fisk og skaldyr , så bliver det bare ikke en smag som når svigermor og svigerfar lavede sild og slutlig 4 løg.
Sådan gør du:
Sildene vendes i rugmel og salt.
Steges 5 – 6 minutter på hver side.
Kog sukker, eddike, vand, løg i skiver og karry op.
Når lagen har kogt hældes den straks over sildene.
Skal gerne trække i 3 dage.
